Valentijnwafeltjes

Zeef het havermeel in een kom
Voeg er het bakpoeder aan toe
Voeg vervolgens de honing toe
Snijd het vanillestokje overlangs en schraap langs de binnenkant de zwarte zaadjes af en voeg ze toe aan het beslag
Breek de eieren en voeg ze toe aan het mengsel
Meng alles heel zacht onder elkaar met een klopper tot alles mooi is gemengd
Voeg al roerend rustig de melk toe tot je een glad en egaal beslag bekomt
Voeg tenslotte de pitayapulp toe en meng nog eens zachtjes door tot de kleur mooi roze is
Laat het beslag 30 minuten rusten
Vet het wafelijzer goed in met kokosvet
Schep met een pollepel het beslag op het ijzer en laat ongeveer tussen 7 en 10 minuten zacht bakken