Indiase dahl

Ingrediënten

1 ui
1 eetlepel olijfolie of ghee
1/4 theelepel kaneel
1/4 theelepel garam masala
250 g tomatenblokjes
200 ml kokosmelk
300 ml water
150 g rode linzen
1/2 bloemkool
peper
zout

Bereidingswijze

Snipper de ui en stoof hem in de vetstof
Voeg de kaneel en garam masala toe
Laat de kruiden enkele minuutjes meebakken zodat de aroma’s vrij kunnen komen
Voeg de tomatenblokjes toe
Vervolgens ook de kokosmelk en het water
Tot slot de linzen en de bloemkoolroosjes
Breng het geheel aan de kook
Kruid eventueel af met peper en zout
Laat het 25 minuutjes zachtjes pruttelen